非遗大师张回春分享会:炭焙工艺之魂 无传承不岩茶
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非遗大师张回春分享会:炭焙工艺之魂 无传承不岩茶

 

11月15日晚,由好茶仓主办的“以茗邀约·寻味武夷”茶旅活动的奏响前音。好茶仓加盟商团队先行抵达武夷山市回春岩茶厂,倾听国家级非物质文化遗产武夷岩茶技艺传承人张回春老师的分享交流会。 

张回春老师是第二批武夷岩茶非遗技艺传承人、武夷山市回春岩茶厂厂长,坚持以手工技艺焙茶42年,曾在武夷山市岩茶厂与岩茶泰斗级人物姚月明共事多年。在制茶上经验丰富的他格外看重茶样的制茶工艺及火候,因此在分享会上也十分乐于与茶旅团伙伴分享经验。

加盟商们欢聚一堂,共同学习武夷岩茶的干货知识

在分享会上,张回春老师先将武夷岩茶的概念、发展历史、分类及炭焙工艺进行详细介绍。茶旅团成员参观了做青、炭焙工作间,趣味无穷。

 

张回春在分享会上说:“炭焙决定了岩茶的岩骨与香气的稳定性,茶青的质量很重要,但炭焙功夫不到家,再好的茶青也是浪费。”炭焙要法为宁轻勿重、低火慢焙、反复多次,以将茶味烘焙透彻、锁住春茶之气,保证长期储存不返青。

 

 

为了让好茶仓加盟商茶旅团深入了解焙火对岩茶风味的影响,分享交流会上还现场品鉴了回春乐享(商品大红袍,清火)、百年古树(野茶,中火)、回春馥桂(正岩肉桂,中火)、回春老茶(自然陈化,中国茶叶博物馆监制)及回春陈韵(传统手工碳焙足火)五款岩茶作为对比,一品正岩茶的岩骨花香。

 

 

这次大咖分享会结束后,许多加盟商对于武夷岩茶都有了更加全面而深入的认识,好茶仓给予平台合作伙伴的福利与培训目的也圆满达成。

 

作为“悦享茶之旅”活动正式开始前的热身,本次知识分享会同时也是平台加盟商的欢迎会,天南海北的茶商们因为同一个“传承好茶”的理念相聚于武夷山,面对面交流茶业经营模式及茶叶经销的生意经,机会十分珍贵。

 

 

在未来的三天时间里,好茶仓还将继续带领加盟商团队前往曦瓜、山尔堂、青狮岩及马头岩参加分享品鉴交流会,深入了解武夷山的茶叶文明,亲自体验、领会岩茶制作过程中的工匠精神与工艺核心。

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